I vostri invitati al matrimonio non sono formali e volete creare un’atmosfera semplice e rilassata: perché non ricorrere dunque al fai-da-te (con l’aiuto di parenti e amici) per il ricevimento? Tuttavia, questa soluzione richiede una buona organizzazione  e puo’ essere una fonte supplementare di stress per un evento già denso come il matrimonio. E' indispensabile avere la possibilità di delegare al massimo ad alcune persone di fiducia alcuni dei compiti dopo aver spiegato loro le vostre aspettative.

Se tuttavia non volete dare troppo lavoro ai vostri invitati, ecco alcune indicazioni che vi permetteranno di organizzare un buffet per circa 20 persone (vi basta poi adattare le quantità al numero di invitati) :

Fare un piatto caldo per decine di persone è sempre possibile anche se complicato. Se non siete abituati a cucinare per più di 8 persone, preparate piccole porzioni che congelerete in buste adatte. Fate attenzione allo spazio: dovrete avere abbastanza posto nel congelatore (o in quelli di amici o parenti). La sala dovrà inoltre avere tutto il necessario per poter riscaldare sul posto i diversi piatti.

Ricordatevi che i grandi supermercati spesso hanno un ottimo e conveniente servizio di rosticceria al quale potrete ricorrere nel caso non possate preparare tutto da soli. Infine, per quanto riguarda le bevande alcoliche, optate per punch o sangria, meno care dello champagne, o per lo spumante, pratico e conviviale.

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